HOT ! 郷右馬允義弘 鎌形包丁　刃渡20cm 　鍛流線でます。 郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。 - メルカリ

郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。 - メルカリ。☆新品送料込☆郷右馬允義弘白二鋼身卸包丁240mm水牛柄マチ磨き裏押し。郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。 - メルカリ。山脇刃物製作所の郷右馬允義弘 鎌形包丁です。刃渡りは約20cmです。鋼は不明です。片刃です。あまり詳しくではないですが、鍛流線とは、切刃の軟鉄部分にダマスカスのような金属繊維の流れ模様の事です。ダマスカスが積層（鋼を重ねて鍛造）に対して地金の冷間鍛造で出る模様です。非常に珍しいもので郷右馬允義弘の鍛造師の技が優れていると思います。（後継者は現在おひとりのようです。）小刀では他の製作所で作っているところがあるようです。研いで見ると砥石の番手で模様が薄くなったりビックリするほど濃くなったしますが、最終仕上げでなるべく鏡面へとしましたので一番薄い状態で仕上げました。(写真では殆ど見えにくです。光を当てると判ります。）鍛流線の事を知らない方が見ると研ぎが甘いと思われますので。砥石との相性があるようですが普通に研げば、また濃い鍛流線が出てきます。少し渦巻状の模様です。５～６回研ぎ直しましたのでなんとなく癖が判りました。一度出るとなかなか消えにくいと思います。鍛流線の事はおいりさんがYouYubeで説明しておられます。郷右馬允義弘の刻印が磨きで薄くなっています。銘の刻印から先代の作成でないかと思います。鎌形包丁ですが、薄刃と切付の間の万能包丁のようです。オールマイティな利用ができると思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。珍しいものですので是非マニアの方、プロの方から一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン30000番（鍛流線が少し薄くなりました）で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約200mm●厚い場所で約4.1mm●外寸355mm●重量178g#包丁 #筋切 #郷右馬允義弘 #20cm。山脇刃物製作所 堺包丁「郷右馬允義弘」SPG-STRIX 割込 ダマスカス鋼。staub ストウブ 22cmセット。2024年製 アムウェイ Amway 天麩羅鍋 ウォック 鍋 網なし @。ストウブ　スノーフレーク　リネン。ル・クルーゼ　オレンジ ココットインナーリッド付（新品・未使用）。フライパンジュウ 4種セット 新品未使用。STAUB ストウブ　ピコ　ココット　ラウンド　24cm ブラック　両手鍋。焼き芋焼機。LE CREUSET 未使用シグニチャー ココット・ロンド 22cm オレンジ。タイガー業務用スープジャー。アンティーク　フランス　Mauvielムヴィエール銅製　調理用ミキシングボウル。新品未使用 16cm シリット 片手鍋 ブラック。Fissler 圧力鍋 vitavit 6L ステンレス製。イマン　オデット　水差し。アムウェイ　4Lシチューパン８点セット。照姫 抗火石木炭コンロ。正本総本店 柳刃 包丁 尺 30cm刺身包丁 玉白鋼 研ぎ済み 正本 和包丁。長谷園 かまどさん 旧型 未使用品 レア 希少 3合炊き 土鍋 鍋。8843 鎌型薄刃 8寸 刺身包丁 刃は究極の切れ味 黒檀黒水牛角白三本巻八角柄。ジャンク品　セット　7本　包丁　柳刃包丁　出刃包丁。電気フライヤー 12L ステンレス 卓上フライヤー。角蒸し器3段　業務用蒸し器　神子島製作所　せいろ　ステンレス蒸し器。中部コーポレーション HB320A 電動式ブロックアイススライサー かき氷 初雪。高鳳　相出刃。バーミキュラオーブンポット18㎝。新品定価半額以下ストウブラウンドココット 22cm シャイニーブラックStaub