HOT ! 鍛造V金10号鍛造牛刀190ｍｍ蜜木目黒檀水牛柄コの字口　鞘付「社外」本刃付け済 鍛造V金10号鍛造牛刀190mm蜜木目黒檀水牛柄コの字口 鞘付「社外」本

鍛造V金10号鍛造牛刀190mm蜜木目黒檀水牛柄コの字口 鞘付「社外」本。堺一文字光秀 V金10号 玉研ぎ 洋銀黒檀柄 牛刀。V金10号鏡面黒檀和牛刀240mm高級黒檀八角柄。鍛造V金10号鍛造牛刀190ｍｍ蜜木目黒檀水牛柄コの字口　鞘付「社外品」本刃付け済　新品鍛造V金10号鍛造牛刀190ｍｍ「刃先から顎まで」。。国産の鍛造包丁です。。切名入りです「制作者」です。ハンドルは高級柄の蜜木目黒檀。水牛柄付。刺し口はコの字口（未ドリル仕様）。SUS巻です。普通の和包丁に見えますが、かなり高価な品です。素材もそうですが、コの字口（通常はドリスで丸穴）SUS巻き「中にステンレスの菅が入っています」。10萬位する柳葉包丁等に使うハンドルです。ハンドル「柄」だけでも高額です。。昔に知り合いの都内の問屋さんから譲りうけた物です。流通前のテストで売った物だそうです。試験サンプルでしたので化粧箱等は無いです。鞘は別件で購入した新品です。鞘の内部に強力なマグネットが内蔵されていますので逆さにしても落ちないです。材質はクルミ材と聞いています鞘は天然木なのでオーガニック系の養生してあります。刃は武生か日立辺りだったかと、芯材はV金10号で左右をダマスカス鋼でサンドされた鋼材を更に鍛造してから使用されています。鍛造する事で、刃持ちが結構良くなります「詳しく書くと長文なので割愛です」本研刃付けとは簡単に言いますと、工場出荷の刃先のグラインダーを消して刃先を整えています工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので書き忘れましたが、柄の結合部「コの字口」は防水「サビ防止」の為にレジンキャストで固めています。一応、UP写真を載せました。。。切付牛刀 VG-10 鏡面 黒檀水牛柄 240mm – MUSASHI。10993切付包丁 尺二 刺身包丁 鏡面仕上げ 刃は究極の切れ味黒檀黒水牛八角柄。東京杉本　中華包丁　３号(厚口)　ヴィンテージ品。★新品★長谷園 かまどさん　5合炊き。日本ニーダー PK660D パンニーダー。ル・クルーゼ　ココット・ロンド 24 cm ホワイト。レア オールドパイレックス バタープリント シンデレラミキシングボウル S。9寸　先丸　柳刃　包丁　和包丁　鏡面仕上げ　V金10号　本焼　黒檀。魔法のフライパン 28cm　錦見鋳造株式会社。10962勘所型切付包丁尺一鏡面仕上げ刺身包丁刃は究極切のれ味 黒檀黒水牛八角柄。【美品】キッチンエイド　スタンドミキサー　9KSM160FGA。遠藤素子 ハグオーワー土鍋 ご飯鍋 両手土鍋　希少 入手困難。新品未使用 タイジ フードショーケース 業務用。石鍋 直径約30cm 石焼きビビンバ鍋 焼肉 韓国 アツアツ。HAL 万能無水鍋　26センチ。8052切付柳刃包丁 尺 鏡面仕上げ 刃は究極の切れ味 刺身包丁 人工象牙八角柄。銅鍋 しゃぶ鍋 製菓 デンジ 手打ち IH対応 打ち出し。オールドパイレックス フレームウェア パーコレーター 4CUP。業務用　かき氷機　BY-169 粗さ調整機能付き　60Hz仕様。【限定】ストウブ　アニマルノブ　チキンノブ　ルースター　真鍮。業務用クレープメーカー電気クレープ機 温度調節可能50-300℃焦げ付き防止。DREMAX DX-50Ｂ フードチョッパー 800W。ハッピージャパン ねぎ スライサー OHC-13G ネギー。極美品バーミキュラポット2 26cm オイスターグレー。ル・クルーゼ/ココットフルール /エレガントフリルレリーフ/シュガーピンク　新品。Staub ピコ・ココット ラウンド。新品未使用！ル・クルーゼ シグニチャー ココット・ロンド 20cm。ゼロ活力なべ　新品未使用　3.0ℓ型　朝日軽金属工業株式会社　お料理BOOK付き。吊るし鍋　銅製　1.6kg。未使用 正本総本家製 柳刃包丁 30cm 全長45cm 箱付。ABM 手動式ミートハムスライサー 100V 250mm 刃研付属 Italy製